Quoi de meilleur qu'un bon gratin ?! Mummmmm
Le fameux Mac & Cheese nous rappellera notre enfance !
Pour 5 personnes soit un grand plat à lasagnes
Ingrédients :
- 500g de macaronis
- 350 grammes de cheddar râpé
- 100 grammes de beurre
- 40 cl de lait concentré non sucré
- 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
- 2 cuillères à soupe de farine
- 30 cl de lait
- 2 cuillères à café de sel
- 200 grammes de chapelure
Préparation :
- fais cuire les macaronis dans de l’eau salée en suivant les instructions de la boite et préchauffe le four à 180°C
- les mettre de côté après les avoir égouttées sous l’eau froide pour arrêter la cuisson
- dans une grande poêle, fais chauffer 50 grammes de beurre à feu moyen
- quand le beurre commence à frémir, ajoute la farine et remue sans arrêt jusqu’à ce que le mélange fonce un peu
- incorpore le lait concentré, toujours en remuant
- rajoute la moutarde et le sel et continuer à remuer pendant environ 5 minutes, le mélange doit épaissir et devenir crémeux
- enfin, ajoute le lait et environ 75% du fromage râpé et mélange jusqu’à ce que le mélange soit bien homogène
- répand les macaronis dans le plat à gratin et verse la sauce par dessus, remue délicatement avec une cuillère en bois pour que la sauce soit bien répartie (tu peux aussi rajouter du bacon préalablement passé à la poêle, des champignons ou d’autres choses selon tes goûts)
- mélange la chapelure et les 50 grammes de beurre restants (après l’avoir fait fondre) et parsème le dessus du gratin avec le mélange et le reste du cheddar râpé
- place au four environ 40 minutes ou jusqu’à ce que la surface soit légèrement dorée
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